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Domenica 1 Marzo ore 18.00 - Ristorante Palmerino - Il Bacalà a Sandrigo - Sandrigo (VI)

Scopri con Noi l'affascinante Viaggio del nobile Querini e Vivi una Degustazione di Bacalà con abbinamento Vini davvero unica....

Rivivremo grazie ad Antonio Chemello, titolare dello Storico Ristorante da Palmerino,  la rotta del nobile mercante veneziano Pietro Querini che da Creta nel 1432 arrivò fino a Rost, la più piccola delle Isole Lofoten in Norvegia e scopriremo come il Bacalà sia arrivato ai nostri giorni con una degustazione nelle sue diverse espressioni!! Solo per veri Gourmand...!!

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Grazie ad Antonio, titolare della storica Trattoria Da Palmerino a Sandrigo, Socio e Cavaliere della Venerabile Confraternita del Bacalà di Sandrigo, vivremo una Storia incredibile che ha avuto inizio nel 1432 in mare e ha permesso al nobile veneziano Pietro Querini di far conoscere fino ai nostri giorni lo Stoccafisso (Bacalà per noi Veneti). Antonio ha realizzato la tratta Rost-Venezia sia in barca a vela sia in Fiat 500 in compagnia degli amici e colleghi della Venerabile Confraternità del Bacalà di Sandrigo e ci farà rivivere un'Esperienza unica e inedita.

A seguire una vera ODE al Bacalà con la Degustazione di Bacalà  in 5 prelibate varianti accompagnate in modo armonico dai vini scelti da Alice Pedron, Sommelier professionista:

Menu' Degustazione:

• Entré della casa con crostino di Bacalà mantecato alla veneziana con zucca marinata in abbinamento a Spumante Torbato Brut Sella&Mosca
• Zuppa di Palmerino, merluzzo, salmone e verdurine, in abbinamento a Vermentino di Sardegna Cala Reale
• Fritto di Rost con Bacalà dissalato, crocchetta di merluzzo, peperoni e cacio, zucchine e menta con mayo alla curcuma  in abbinamento a Vernaccia Riserva di San Gimignano Elena Teruzzi
• Gnocchetti verdi con crema di Bacalà, speck e foglia di cavolo nero al sesamo croccante in abbinamento a Franciacorta Contadi Castaldi Rosè
• Sua Maestà BACALA' alla VICENTINA con polenta di mais Maranello come vuole la Tradizione, abbinato a Hebo Petra Toscana

- Quando? Domenica 1 Marzo  ore 18.00 (arrivare 10 minuti prima per la registrazione)

- Dove? Trattoria Ristorante Da Palmerino, Via Piave 13, Sandrigo (VI).

Durata Experience: circa 3 h 00 circa

Costo Experience: € 60,00 (da pagare in loco prima dell'inizio dell'evento) incluso Degustazione Bacalà Experience e abbinamento Vini

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